【会場】ホテルニューオータニ高岡
【講師】柏原 光太郎氏（日本ガストロノミー協会会長、食の熱中小学校校長）
【演題】「地方を食で豊かにするにはどうしたらいいか？ ガストロノミーツーリズムの可能性」
高岡政経懇話会
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〒933-0911 高岡市あわら町13-50 [電話]0766-22-2226 [ファクス]0766-25-7775
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高岡政経懇話会４月例会
「地方を食で豊かにするにはどうしたらいいか？ ガストロノミーツーリズムの可能性」
【会場】ホテルニューオータニ高岡
【講師】柏原 光太郎氏（日本ガストロノミー協会会長、食の熱中小学校校長）
【演題】「地方を食で豊かにするにはどうしたらいいか？ ガストロノミーツーリズムの可能性」
ガストロノミーツーリズムは食文化を楽しみながら観光するという意味で、欧米では２０世紀から盛んだ。国内でも三重県や静岡県、新潟県などが取り組んでいる。富山県も「寿司（すし）と言えば、富山」のブランディング戦略でかじを切った。
南砺市利賀村にフランス料理のオーベルジュ「レヴォ」がある。予約は６カ月待ちで、台湾やタイ、ベルギーなど世界中からお客さんが訪れている。多くの人はせっかく利賀村に来たなら、富山や高岡、氷見にも行ってみようと思う。このように点から線、線から面に広がることがガストロノミーツーリズムの理想型だ。
美食を求めて世界を旅する「フーディー」が増えている。フーディーが交流サイト（ＳＮＳ）で情報発信することで、その飲食店に富裕層が訪れ、地方にお金が落ちる。そこに行かないと経験できない「食」をつくり、二次交通や宿泊施設を充実させることが鍵だ。世界中の旅行者が日本を目指し、地方に行くという流れが生まれれば、地方はもっと豊かになる。
▽交代会員を紹介
講演に先立ち、交代会員として林昌志北日本放送高岡支社長、高畑務北陸防水社長が紹介された。
