【会場】ホテルニューオータニ高岡
【講師】山本 洋子氏（日本酒と食のジャーナリスト）
【演題】「地元の純米酒を愛して！～お酒でつながる自然、環境、伝統産業」
高岡政経懇話会
高岡政経懇話会： 北日本新聞社西部本社内
〒933-0911 高岡市あわら町13-50 [電話]0766-22-2226 [ファクス]0766-25-7775
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高岡政経懇話会9月例会
「地元の純米酒を愛して！～お酒でつながる自然、環境、伝統産業」
【会場】ホテルニューオータニ高岡
【講師】山本 洋子氏（日本酒と食のジャーナリスト）
【演題】「地元の純米酒を愛して！～お酒でつながる自然、環境、伝統産業」
◇酒蔵 地域の未来つなぐ
２０歳以上の国民が１日１合の純米酒を飲めば、減反した１００万㌶が必要になってくる。酒米は収量は少ないが価格が高い。いい酒米にお金を出す酒蔵を応援し、日本の国土を田んぼで満たしたい。
田んぼ１坪で純米酒が一升瓶１本できる。減農薬で酒米を栽培した田んぼに虫やタニシが戻ってきたと聞いた。水田が果たす役割はたくさんある。貯水効果があり、二酸化炭素の削減にもつながり、環境が保たれる。
富山はおいしいお酒が醸造できる条件が整う珍しい県。県内の酒蔵は、酒造りに適した酒米の使用率が８割と高く、全国１位といわれる。うま味中心で、すっきりときれいな味の日本酒が育った。
酒米には２００種類以上の品種がある。生産量が一番多いのが山田錦。富山オリジナルに「富（とみ）の香（かおり）」がある。南砺市は水稲作付面積の３３％を酒米が占め、県内外の多くの酒蔵が使っている。
酒蔵は日本のスギ材をよく使う。今、木おけを使う酒蔵が増えている。普段の暮らしにないものが酒蔵には宝物のように残っている。日本酒の面白さは器にもある。形がいろいろで、素材も漆器や陶磁器、ガラス、スギ、金属まである。世界の人に日本酒を買ってもらい、農林漁業や窯業、漆などの伝統産業の振興につながるといい。酒蔵が地域や伝統の未来をつないでいく。
（交代会員を紹介／）
交代会員として、永岩聡高岡信用金庫理事長、八嶋浩久八嶋合名会社代表社員社長が紹介された。
