北日本四政経懇話会 » にいかわ政経懇話会6月例会

【日時】令和4年6月23日（木）正午～
【会場】ホテルアクア黒部
【講師】佐々木ひろこ氏（フードジャーナリスト）
【演題】富山湾から考えるサステナブルシーフードの未来

　にいかわ政経懇話会は２３日、黒部市のホテルアクア黒部で６月例会を開き、一般社団法人Ｃｈｅｆｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｂｌｕｅ代表理事でフードジャーナリストの佐々木ひろこ氏が「富山湾から考えるサステナブルシーフードの未来」と題し講演した。魚食文化を持つ日本で漁獲量が減少している現状を挙げ、「豊かな海を取り戻すため、生産者から消費者までが一緒に動かなければならない」と訴えた。

◇豊かな海取り戻そう
　日本の排他的経済水域面積は世界６位、海の体積は４位。寒暖４本の海流や山からミネラルを運ぶ急流のおかげで、浅瀬から深海まで多種多様な３７００種が住み、４００種を食している。魚介類は日本の資産でさまざまな食文化が生まれてきた。これは富山に置き換えても言えることだ。
　約２０年のジャーナリスト活動で、日本の海が危機的状況にあることを知った。総漁獲量は１９８４年の１２８２万㌧から２０１９年は４１６万㌧に激減。魚介類の国内自給率は５７％で、スーパーではサバやタコ、ホッケなど多くの魚種が海外産に切り替わっている。いくつもの要因があるが、海の再生産能力を超えた過剰漁獲が一番の課題。１８年に７０年ぶりに改正された漁業法では、資源を調査・評価し、漁獲可能量に見合った漁業システムが導入される。担い手減少と高齢化が進む漁業を稼げる仕事に変え、消費者も「安くて新鮮が当たり前」との思い込みを改める必要がある。
　１７年に都内のトップシェフ約３０人と法人を立ち上げ、水産資源と魚食文化を守る啓発活動を始めた。セミナーや商品開発などを展開するほか、３年前には射水市や魚津市の漁業関係者と意見交換した。食の恵みを与えてくれる自然は今、悲鳴を上げている。魚食文化と地域の未来をこの先につなげるため、生産者や加工業者、流通、小売、レストラン、消費者ができることを共に考えていこう。

　例会では新規会員として、村椿義浩村宗社長が紹介された。

にいかわ政経懇話会

にいかわ政経懇話会6月例会

富山湾から考えるサステナブルシーフードの未来

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